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我與肉聯(lián)老師傅的故事 哈爾濱紅腸由俄羅斯傳人中國已經(jīng)有100多年的歷史了，隨著中國改革開放的經(jīng)濟(jì)大潮到來。人們的價值觀世界觀也悄悄的發(fā)生了變化。 特別是近30年來人們的精神世界也在改變，追求金錢利潤思想越來越嚴(yán)重，人們在拼命的追求利益的zui大化。于是各種添加劑也就在人們追求高利潤的情況下堂而皇之的走進(jìn)了紅腸的配方行列。 我是怎么進(jìn)入這個行業(yè)的 大概是在2000年前后，隨著改革開放的一步步的深入我原來的單位由于體制的原因經(jīng)濟(jì)效益越來越差，我也迫不得已開始自謀生路。于是就有了自己創(chuàng)業(yè)的想法，在 朋友的邀請下去河北、山東等地考察。在山東考察時在農(nóng)貿(mào)市場就看到有人在現(xiàn)場為顧客灌制風(fēng)干腸。于是我就對這個項目產(chǎn)生了興趣，這個項目非常適合我當(dāng)時的經(jīng)濟(jì)條件，于是我用1000 元的啟動資金投入到這個行業(yè)。 由顧客自己選肉帶料加工的方式，非常符合人們當(dāng)時即喜歡吃肉制品又擔(dān)心原料有問題的心理狀態(tài)。所以我的生意很快就有了起色，賺到了我人生的首桶金。 又有一個偶然的機(jī)會使我進(jìn)入了這個使我越做越糾結(jié)的肉制品加工行業(yè)。這個行業(yè)的競爭是非常激烈。用質(zhì)量好的原料成本高，用價格便宜的原料又對不起良心。 就這樣始終在內(nèi)心糾結(jié)著。 后來又有一個事情讓我的心理產(chǎn)生了徹底放棄這個行業(yè)的想法。 我大慶的客戶在經(jīng)銷過程中有一些到保質(zhì)期的產(chǎn)品下架后的反貨沒法處理。 扔了可惜，不扔有沒地方放。于是便想起了一個兩全齊美的辦法，花7萬元買了兩條藏獒，這樣即解決了返貨去向又解決了藏獒的口糧一舉兩得，就等著發(fā)狗財了?？墒茄劭粗搅瞬亻岬姆敝?期就是繁殖不成功，沒辦法只好找專家，一看心理徹底涼了。專家說：你的藏獒趕緊處理了吧！不會懷孕了。這時我的客戶蒙圈了，怎么這么倒霉的事情讓我給碰上了。 當(dāng)我知道這件事情后，我突然想起了我廠里在10多年里先后養(yǎng)了3條母狗，其中兩條是牧羊犬，一條是普通的不知道什么品種的笨狗。 10多年是一只狗仔也沒有生出來，而前些年就是給狗配種就花了1000多元一無所獲。 這難到是巧合還是什么問題，我不敢再往下想了。我再也沒有信心做下去了，于是我便決定放棄這個行業(yè)。 可是就在我準(zhǔn)備放棄這個行業(yè)時，我遇到了一位30多年前的肉聯(lián)老師傅就向老師傅求教。 難道做肉制品真的需要這么多的添加劑和防腐劑嗎？ 老師傅一聽氣不打一處來非常激動的說： 這個時代完了，原來的紅腸肉制品那是現(xiàn)在這么做的，30年前那時根本就沒有什么添加劑就是加一些鹽和胡椒粉還有點其他的香辛料就行了，根本沒有什么香精腌制劑什么的。 那時的產(chǎn)品那才叫香??！吃一口想第二口越吃越想吃，看著老師傅那種享受美味的感覺，我突然問老師傅說：你還有當(dāng)年的配方和技術(shù)嗎？ 老師傅看看我說：不知道還能不能找到老方了。于是我和老師傅的想法產(chǎn)生了共鳴一拍即和，在老師傅的努力挖掘下終于生產(chǎn)出老配方產(chǎn)品，經(jīng)過大家的品嘗終于找到了30年前的老感覺、老 味道。我和老師傅興奮極了。我的心里像突然開了一扇門豁然開朗。 于是我下決心一定要把這款凝結(jié)老師傅多年心血保留下來的好產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大消費者。 這么好的產(chǎn)品應(yīng)該有一個非常有意義的名字才好，叫什么名呢？這時我看了一眼老師傅說就叫“肉聯(lián)老師傅”紅腸怎么樣？ 老師傅高興的說：好！就叫“肉聯(lián)老師傅”紅腸。于是“肉聯(lián)老師傅”紅腸等系列產(chǎn)品誕生了。
